香辛料類 カレー粉 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 75.7 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 16.1 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 18.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.9 | 9.7 | g | | コレステロール | 8 | 370 | -362 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.7 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.6 | 62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | ナトリウム | 40 | 85 | -45 | mg | | カリウム | 1700 | 330 | 1370 | mg | | カルシウム | 540 | 5 | 535 | mg | | マグネシウム | 220 | 19 | 201 | mg | | リン | 400 | 300 | 100 | mg | | 鉄 | 29 | 9 | 20 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.33 | 4.51 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 18 | 60 | -42 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 82 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 30 | 360 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 14000 | -13968 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 14 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.8 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.65 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 1300 | -1240 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 10 | -7.94 | mg | | ビオチン | 28 | 230 | -202 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |