香辛料類 カレー粉 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 75.7 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 13.6 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 5 | 6.6 | g | | コレステロール | 8 | 310 | -302 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.6 | 25.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.2 | 63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 40 | 80 | -40 | mg | | カリウム | 1700 | 280 | 1420 | mg | | カルシウム | 540 | 6 | 534 | mg | | マグネシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | リン | 400 | 200 | 200 | mg | | 鉄 | 29 | 4.5 | 24.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | マンガン | 4.84 | | 4.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | 6 | -1 | μg | | セレン | 18 | 210 | -192 | μg | | クロム | 21 | 0 | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 43 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 14 | 376 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 6 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.85 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 9.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.45 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 250 | -190 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 4.08 | -2.02 | mg | | ビオチン | 28 | 90 | -62 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |