香辛料類 カレー粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 53.8 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 13.2 | -3 | g | | たんぱく質 | 13 | 15.1 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 27.5 | -15.9 | g | | コレステロール | 8 | 81 | -73 | mg | | 脂質 | 12.2 | 29.9 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.7 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.4 | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | ナトリウム | 40 | 40 | 0 | mg | | カリウム | 1700 | 260 | 1440 | mg | | カルシウム | 540 | 3 | 537 | mg | | マグネシウム | 220 | 17 | 203 | mg | | リン | 400 | 150 | 250 | mg | | 鉄 | 29 | 1.4 | 27.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | マンガン | 4.84 | 0 | 4.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 2 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 10 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 7.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.33 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 7 | 53 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.22 | 0.84 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |