香辛料類 カレー粉 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 3.6 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 26.5 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 32 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 10.4 | 1.2 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 11.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 40.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 14.3 | 22.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 48.3 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 4.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 40 | 3 | 37 | mg | | カリウム | 1700 | 1100 | 600 | mg | | カルシウム | 540 | 42 | 498 | mg | | マグネシウム | 220 | 310 | -90 | mg | | リン | 400 | 1100 | -700 | mg | | 鉄 | 29 | 9.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 16 | -13.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.89 | -0.09 | mg | | マンガン | 4.84 | | 4.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 61 | 319 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 63 | 327 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 28 | -23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 2 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 1.82 | -1.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 7 | 4.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 10 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 1.24 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 390 | -330 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.34 | 0.72 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |