香辛料類 カレー粉 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 46.6 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5.5 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.6 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 10 | 1.6 | g | | コレステロール | 8 | 36 | -28 | mg | | 脂質 | 12.2 | 11.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 36 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 32.9 | 30.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | ナトリウム | 40 | 380 | -340 | mg | | カリウム | 1700 | 180 | 1520 | mg | | カルシウム | 540 | 67 | 473 | mg | | マグネシウム | 220 | 53 | 167 | mg | | リン | 400 | 110 | 290 | mg | | 鉄 | 29 | 1.8 | 27.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.87 | -0.07 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.37 | 4.47 | mg | | ヨウ素 | 5 | 50 | -45 | μg | | セレン | 18 | 44 | -26 | μg | | クロム | 21 | 3 | 18 | μg | | モリブデン | 42 | 6 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン | 380 | 11 | 369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 12 | 378 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 19 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 21 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.6 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 33 | 27 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.39 | 1.67 | mg | | ビオチン | 28 | 4.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |