香辛料類 カレー粉 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 37.8 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 15.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 20 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 28 | -16.4 | g | | コレステロール | 8 | 78 | -70 | mg | | 脂質 | 12.2 | 30.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 17 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 10.7 | 52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 40 | 150 | -110 | mg | | カリウム | 1700 | 290 | 1410 | mg | | カルシウム | 540 | 78 | 462 | mg | | マグネシウム | 220 | 33 | 187 | mg | | リン | 400 | 240 | 160 | mg | | 鉄 | 29 | 2.2 | 26.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.21 | 0.59 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.16 | 4.68 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | Tr | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 15 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 8.3 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 37 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 10 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.28 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 14 | 46 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.15 | 0.91 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |