香辛料類 カレー粉 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
香辛料類 カレー粉とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 73.8 | -68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11.7 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 16 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 2.5 | 9.1 | g | | コレステロール | 8 | 290 | -282 | mg | | 脂質 | 12.2 | 4.8 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 9.8 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 3.3 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 40 | 220 | -180 | mg | | カリウム | 1700 | 340 | 1360 | mg | | カルシウム | 540 | 12 | 528 | mg | | マグネシウム | 220 | 27 | 193 | mg | | リン | 400 | 390 | 10 | mg | | 鉄 | 29 | 0.9 | 28.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.05 | 4.79 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | 63 | -43 | μg | | β-カロテン | 380 | 650 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 700 | -310 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 58 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 27 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.44 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 4.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 60 | 360 | -300 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.72 | 1.34 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |