香辛料類 カレー粉 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 61.5 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 20.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 13.4 | -1.8 | g | | コレステロール | 8 | 77 | -69 | mg | | 脂質 | 12.2 | 17.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 6.2 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.3 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 40 | 38 | 2 | mg | | カリウム | 1700 | 340 | 1360 | mg | | カルシウム | 540 | 19 | 521 | mg | | マグネシウム | 220 | 29 | 191 | mg | | リン | 400 | 210 | 190 | mg | | 鉄 | 29 | 1 | 28 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.01 | 4.83 | mg | | ヨウ素 | 5 | 14 | -9 | μg | | セレン | 18 | 32 | -14 | μg | | クロム | 21 | Tr | 21 | μg | | モリブデン | 42 | 0 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 32 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 9 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.45 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 60 | 9 | 51 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.99 | 1.07 | mg | | ビオチン | 28 | 6.4 | 21.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |