香辛料類 カレー粉 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 14.5 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 11.8 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.3 | 10.3 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.8 | -66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 70.1 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 2.7 | 34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 71.7 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 40 | Tr | 40 | mg | | カリウム | 1700 | 89 | 1611 | mg | | カルシウム | 540 | 17 | 523 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 400 | 64 | 336 | mg | | 鉄 | 29 | 0.9 | 28.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.15 | 0.65 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.32 | 4.52 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 18 | 39 | -21 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 26 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 3.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 60 | 16 | 44 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.77 | 1.29 | mg | | ビオチン | 28 | 1.7 | 26.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |