香辛料類 カレー粉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 72.3 | -66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 18.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 22.3 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 3.7 | 7.9 | g | | コレステロール | 8 | 59 | -51 | mg | | 脂質 | 12.2 | 4.1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.9 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.1 | 63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | ナトリウム | 40 | 66 | -26 | mg | | カリウム | 1700 | 350 | 1350 | mg | | カルシウム | 540 | 14 | 526 | mg | | マグネシウム | 220 | 28 | 192 | mg | | リン | 400 | 240 | 160 | mg | | 鉄 | 29 | 0.5 | 28.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.01 | 4.83 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 18 | 31 | -13 | μg | | クロム | 21 | 1 | 20 | μg | | モリブデン | 42 | 0 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.64 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 60 | 20 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.27 | 0.79 | mg | | ビオチン | 28 | 9 | 19 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |