香辛料類 カレー粉 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 17.2 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 64 | -53.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 75.7 | -62.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.9 | 9.7 | g | | コレステロール | 8 | 190 | -182 | mg | | 脂質 | 12.2 | 3.2 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 13.4 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.4 | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 40 | 480 | -440 | mg | | カリウム | 1700 | 810 | 890 | mg | | カルシウム | 540 | 46 | 494 | mg | | マグネシウム | 220 | 91 | 129 | mg | | リン | 400 | 680 | -280 | mg | | 鉄 | 29 | 9 | 20 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.43 | 0.37 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.05 | 4.79 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 24 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 7 | 37 | -30 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 54 | -45.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.53 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 15 | 45 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.97 | 1.09 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |