香辛料類 カレー粉 と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 77 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 16.6 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 20.1 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 1.2 | 10.4 | g | | コレステロール | 8 | 93 | -85 | mg | | 脂質 | 12.2 | 1.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.2 | 63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | ナトリウム | 40 | 83 | -43 | mg | | カリウム | 1700 | 340 | 1360 | mg | | カルシウム | 540 | 69 | 471 | mg | | マグネシウム | 220 | 27 | 193 | mg | | リン | 400 | 240 | 160 | mg | | 鉄 | 29 | 0.7 | 28.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.04 | 4.8 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 41 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7 | 3.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 7.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.16 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 60 | 8 | 52 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 1.11 | 0.95 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |