香辛料類 カレー粉 と魚類 （あじ類） むろあじ 生の栄養素を比較
香辛料類 カレー粉と魚類 （あじ類） むろあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 カレー粉 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.7 | 67.7 | -62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 19.5 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 23.6 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.6 | 4.8 | 6.8 | g | | コレステロール | 8 | 64 | -56 | mg | | 脂質 | 12.2 | 6.9 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 6.6 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.3 | 0.4 | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 40 | 56 | -16 | mg | | カリウム | 1700 | 420 | 1280 | mg | | カルシウム | 540 | 19 | 521 | mg | | マグネシウム | 220 | 35 | 185 | mg | | リン | 400 | 280 | 120 | mg | | 鉄 | 29 | 1.6 | 27.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | マンガン | 4.84 | 0.02 | 4.82 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 21 | | 21 | μg | | モリブデン | 42 | | 42 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 15 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 20 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 13 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 60 | 5 | 55 | μg | | パントテン酸 | 2.06 | 0.74 | 1.32 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |