香辛料類 からし 粒入りマスタード といわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 8.4 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 26.5 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 34.8 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 16 | 0.7 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 11.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 39.1 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 17 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 2100 | -500 | mg | | カリウム | 190 | 4500 | -4310 | mg | | カルシウム | 130 | 86 | 44 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 2.4 | 48 | -45.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.62 | 1.58 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 87 | | 87 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 32 | 25000 | -24968 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 28000 | -27968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 1500 | -1484 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 5.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |