香辛料類 からし 粒入りマスタード とあおのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 6.5 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 21.4 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 29.4 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 3.3 | 12.6 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 5.2 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 15.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 41 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 3200 | -1600 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 130 | 750 | -620 | mg | | マグネシウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 77 | -74.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.62 | 13 | -12.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 87 | 7 | 80 | μg | | クロム | 3 | 39 | -36 | μg | | モリブデン | 17 | 18 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 32 | 20000 | -19968 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 81 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 21000 | -20968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 270 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビオチン | 23 | 71 | -48 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 8.1 | -4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |