香辛料類 からし 粒入りマスタード とあおさ 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 16.9 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 16.9 | -10 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 22.1 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 16 | 0.6 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 18 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 41.7 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 3900 | -2300 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 130 | 490 | -360 | mg | | マグネシウム | 110 | 3200 | -3090 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.62 | 17 | -16.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 87 | 8 | 79 | μg | | クロム | 3 | 160 | -157 | μg | | モリブデン | 17 | 23 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 32 | 2500 | -2468 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 27 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 2700 | -2668 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 16 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.44 | -0.16 | mg | | ビオチン | 23 | 31 | -8 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |