香辛料類 からし 粒入りマスタード と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 14.9 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 5.3 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 7.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 1.3 | 14.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 2.1 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 2.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.6 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 17.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 71.1 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 59 | 1541 | mg | | カリウム | 190 | 1000 | -810 | mg | | カルシウム | 130 | 310 | -180 | mg | | マグネシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 35 | -32.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.62 | 6.18 | -5.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 87 | 9 | 78 | μg | | クロム | 3 | 27 | -24 | μg | | モリブデン | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 87 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.14 | -0.86 | mg | | ビオチン | 23 | 27 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |