香辛料類 からし 粒入りマスタード とくこ 実 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 4.8 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 6.6 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 12.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | | 15.9 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 4.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 81 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 75.3 | -62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 510 | 1090 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 130 | 47 | 83 | mg | | マグネシウム | 110 | 77 | 33 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.71 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 87 | 3 | 84 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 17 | 13 | 4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 32 | 800 | -768 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4400 | -4398 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3000 | -2968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 23 | 24 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |