香辛料類 からし 粒入りマスタード と（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 86 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 0.3 | 15.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 0.4 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 8.6 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 10.7 | 2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 800 | 800 | mg | | カリウム | 190 | 13 | 177 | mg | | カルシウム | 130 | 39 | 91 | mg | | マグネシウム | 110 | 4 | 106 | mg | | リン | 260 | 3 | 257 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.37 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 87 | 3 | 84 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 3 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.63 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビオチン | 23 | 0.2 | 22.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |