香辛料類 からし 粒入りマスタード とごま いりの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 1.6 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 19.6 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 20.3 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 51.6 | -35.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 54.2 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 9.3 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 18.5 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | リン | 260 | 560 | -300 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.68 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.62 | 2.52 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 87 | 27 | 60 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 110 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 7 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 23 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 150 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビオチン | 23 | 15 | 8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |