香辛料類 からし 粒入りマスタード とけし 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 3 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 20.2 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 19.3 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 47.6 | -31.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 49.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 21.8 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 6.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 190 | 700 | -510 | mg | | カルシウム | 130 | 1700 | -1570 | mg | | マグネシウム | 110 | 350 | -240 | mg | | リン | 260 | 820 | -560 | mg | | 鉄 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.48 | -1.32 | mg | | マンガン | 0.62 | 6.88 | -6.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 87 | 8 | 79 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 17 | 120 | -103 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 6 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 9.4 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 1.61 | -1.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 180 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.81 | -0.53 | mg | | ビオチン | 23 | 47 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |