香辛料類 からし 粒入りマスタード と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 5.9 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.9 | -28 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 37 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 20.9 | -5 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 22.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 8.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 8.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 14.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 29.3 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 130 | 160 | -30 | mg | | マグネシウム | 110 | 240 | -130 | mg | | リン | 260 | 690 | -430 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.62 | 2.76 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 87 | 3 | 84 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 32 | 50 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 53 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 15 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 57 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.91 | -0.63 | mg | | ビオチン | 23 | 29 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |