香辛料類 からし 粒入りマスタード と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 4 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 34.3 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 36.7 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 24.7 | -8.8 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 25.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 7.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 6.8 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 13.9 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 28.5 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 130 | 190 | -60 | mg | | マグネシウム | 110 | 260 | -150 | mg | | リン | 260 | 660 | -400 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.12 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.62 | 2.75 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 87 | 5 | 82 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 17 | 380 | -363 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 3 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.01 | -0.73 | mg | | ビオチン | 23 | 31 | -8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |