香辛料類 からし 粒入りマスタード と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 12.5 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 31.2 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 32.8 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 17.9 | -2 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 19.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 7.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 7.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 18.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 30.8 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 130 | 170 | -40 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 260 | 460 | -200 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8.9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.62 | | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 87 | 2 | 85 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | 41 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 9 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 9 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 19 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.84 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 260 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.64 | -1.36 | mg | | ビオチン | 23 | 33 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |