香辛料類 からし 粒入りマスタード と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 46 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 9.1 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 11 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 5.7 | 10.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 5.9 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 12.9 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 12.5 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 23.3 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 25.7 | -13 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 11.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 4200 | -2600 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 130 | 62 | 68 | mg | | マグネシウム | 110 | 71 | 39 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.73 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 87 | 5 | 82 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 17 | 150 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 3 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 5.3 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 75 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ビオチン | 23 | 11 | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 10.7 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |