香辛料類 からし 粒入りマスタード とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 8.7 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 30.2 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 37.1 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 4.7 | 11.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 6.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 1.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 19.5 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 43.1 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.3 | 1 | g | | ナトリウム | 1600 | 120 | 1480 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 110 | 91 | 19 | mg | | リン | 260 | 840 | -580 | mg | | 鉄 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.4 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 87 | 2 | 85 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 8.81 | -8.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.72 | -3.67 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 22 | -20.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 28 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.28 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 3800 | -3784 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.73 | -5.45 | mg | | ビオチン | 23 | 310 | -287 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |