香辛料類 からし 粒入りマスタード とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 68.1 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 13.1 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 16.5 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 1.1 | 14.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 1.5 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 2.6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.5 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 5.6 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 12.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 39 | 1561 | mg | | カリウム | 190 | 620 | -430 | mg | | カルシウム | 130 | 16 | 114 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 260 | 360 | -100 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.19 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 87 | 2 | 85 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 4 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 2.21 | -1.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 27 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 1900 | -1884 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.29 | -2.01 | mg | | ビオチン | 23 | 99 | -76 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |