香辛料類 からし 粒入りマスタード と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 6.2 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | | 6.9 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 20.3 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | | 15.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 2.5 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 13.6 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 51.7 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 3 | 1597 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 130 | 470 | -340 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 2.1 | -1.94 | mg | | マンガン | 0.62 | 21 | -20.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 87 | 8 | 79 | μg | | クロム | 3 | 18 | -15 | μg | | モリブデン | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 900 | -868 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 75 | -72 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.8 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2 | -1.72 | mg | | ビオチン | 23 | 32 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |