香辛料類 からし 粒入りマスタード と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 42 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 9.9 | -3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 12.1 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 20 | -4.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 16 | 23.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 22.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 21.1 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 26.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 20.7 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | ナトリウム | 1600 | 38 | 1562 | mg | | カリウム | 190 | 80 | 110 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 260 | 400 | -140 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 87 | 34 | 53 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | 19 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 3 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 55 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 31 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 400 | -397 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.85 | -1.57 | mg | | ビオチン | 23 | 36 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |