香辛料類 からし 粒入りマスタード と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 49.6 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 13.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 16.5 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 28.2 | -12.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 16 | 34.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 4.2 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.2 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 53 | 1547 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 260 | 540 | -280 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 87 | 47 | 40 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 17 | 12 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 32 | 2 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 41 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 24 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 690 | -687 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 150 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.6 | -3.32 | mg | | ビオチン | 23 | 65 | -42 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |