香辛料類 からし 粒入りマスタード と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 75 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 11.3 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 12.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 9.3 | 6.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 16 | 10.2 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 3.4 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.4 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | カリウム | 190 | 130 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 46 | 84 | mg | | マグネシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.02 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 33 | -32 | μg | | セレン | 87 | 24 | 63 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 1 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 12 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.16 | -0.88 | mg | | ビオチン | 23 | 24 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |