香辛料類 からし 粒入りマスタード とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 72.9 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 11.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 12.6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 10.7 | 5.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 16 | 13.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 3.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.3 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 130 | 1470 | mg | | カリウム | 190 | 150 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 60 | 70 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 87 | 46 | 41 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 9 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 16 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 350 | -347 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 91 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.98 | -0.7 | mg | | ビオチン | 23 | 19 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |