香辛料類 からし 粒入りマスタード と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 41.2 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 20.5 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 24.2 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 17.2 | -1.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 16 | 18.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 14.3 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 13 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 17 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 13.3 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.2 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 990 | 610 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.17 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 87 | 25 | 62 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 5 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 28 | -25 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 45 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 23 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.19 | -0.91 | mg | | ビオチン | 23 | 4.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |