香辛料類 からし 粒入りマスタード と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 65.7 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 18.4 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 21.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 11.3 | 4.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 16 | 11.9 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 3.6 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.3 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 45 | 1555 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 87 | 23 | 64 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.75 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.05 | -0.77 | mg | | ビオチン | 23 | 3.3 | 19.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |