香辛料類 からし 粒入りマスタード と小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと小麦 ［その他］ パン粉 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 小麦 ［その他］ パン粉 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 13.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 12.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 14.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 6.1 | 9.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 16 | 6.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 68.5 | -63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 62.9 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 62.5 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 63.4 | -50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 460 | 1140 | mg | | カリウム | 190 | 150 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 33 | 97 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 260 | 130 | 130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.62 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 87 | | 87 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 4 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 4 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 54 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.54 | -0.26 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | (100 g：498 mL、100 mL：16 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |