香辛料類 からし 粒入りマスタード と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 62 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 17.1 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 20 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 9.6 | 6.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 16 | 10.3 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 7.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 6.5 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 9.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 6.5 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | カリウム | 190 | 250 | -60 | mg | | カルシウム | 130 | 96 | 34 | mg | | マグネシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 87 | 28 | 59 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 16 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 16 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 4.7 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 16 | 34 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビオチン | 23 | 1.8 | 21.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |