香辛料類 からし 粒入りマスタード と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 85 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 6.9 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 1.3 | 14.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 16 | 2.2 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 2.5 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 6.7 | 8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 4.9 | 7.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 460 | 1140 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 84 | 46 | mg | | マグネシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | リン | 260 | 100 | 160 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.04 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 67 | -66 | μg | | セレン | 87 | 46 | 41 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 32 | 6 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 23 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 39 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.54 | -0.26 | mg | | ビオチン | 23 | 4.8 | 18.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |