香辛料類 からし 粒入りマスタード と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 59.6 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 18.6 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 21.4 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 13.1 | 2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 16 | 17.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 7.7 | 7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.3 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 32 | 1568 | mg | | カリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | リン | 260 | 130 | 130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 87 | 57 | 30 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 50 | -47 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 9.5 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.01 | -0.73 | mg | | ビオチン | 23 | 7.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |