香辛料類 からし 粒入りマスタード と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粒入りマスタードと魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.2 | 69.8 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.9 | 17.3 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 20.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 6.2 | 9.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 16 | 7.7 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.7 | 5.3 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.1 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 53 | 1547 | mg | | カリウム | 190 | 390 | -200 | mg | | カルシウム | 130 | 15 | 115 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.62 | 0.01 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 87 | | 87 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 63 | -60 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 21 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.97 | -0.69 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | 別名： あらびきマスタード | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |