香辛料類 からし 練りマスタード とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 6.5 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | | 4.3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.2 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | | 10.5 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 4.2 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 56 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 25.2 | -21.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 1800 | -600 | mg | | カリウム | 170 | 6400 | -6230 | mg | | カルシウム | 71 | 1000 | -929 | mg | | マグネシウム | 60 | 640 | -580 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 1.8 | 58 | -56.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.82 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 70 | 7 | 63 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | 15 | 17 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 54 | 4400 | -4346 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 4400 | -4346 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 93 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビオチン | 25 | 17 | 8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |