香辛料類 からし 練りマスタード といわのり 素干しの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 8.4 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 26.5 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 34.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 0.4 | 10.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.7 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.5 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.4 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 11.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 39.1 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17 | -13.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 2100 | -900 | mg | | カリウム | 170 | 4500 | -4330 | mg | | カルシウム | 71 | 86 | -15 | mg | | マグネシウム | 60 | 340 | -280 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 1.8 | 48 | -46.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.58 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 54 | 25000 | -24946 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 28000 | -27946 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1700 | -1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 14 | 1500 | -1486 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.71 | -0.44 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |