香辛料類 からし 練りマスタード とまいたけ 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 9.3 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 12.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 21.9 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.4 | 8.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.9 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 3.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 3.4 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 29.5 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 59.9 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | カリウム | 170 | 2500 | -2330 | mg | | カルシウム | 71 | 2 | 69 | mg | | マグネシウム | 60 | 100 | -40 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.47 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 70 | 14 | 56 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 9 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 64 | -62.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 69 | -67.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.67 | -3.4 | mg | | ビオチン | 25 | 240 | -215 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |