香辛料類 からし 練りマスタード と（すもも類） プルーン 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと（すもも類） プルーン 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | （すもも類） プルーン 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 33.3 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 42.2 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 41.7 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 44 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | 12.1 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 62.3 | -49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 730 | -560 | mg | | カルシウム | 71 | 57 | 14 | mg | | マグネシウム | 60 | 40 | 20 | mg | | リン | 140 | 69 | 71 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.36 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 70 | | 70 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 54 | 1100 | -1046 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 1200 | -1146 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 100 | -96 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 92 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 3 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビオチン | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |