香辛料類 からし 練りマスタード と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 70.1 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 6.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 4 | 6.5 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 11.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 10.9 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 10.7 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 18.2 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1200 | 10 | 1190 | mg | | カリウム | 170 | 260 | -90 | mg | | カルシウム | 71 | 28 | 43 | mg | | マグネシウム | 60 | 33 | 27 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 70 | 1 | 69 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 74 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 54 | 460 | -406 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 470 | -416 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 81 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビオチン | 25 | 5.8 | 19.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |