香辛料類 からし 練りマスタード とごま ねりの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 0.5 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 18.3 | -14 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 57.1 | -46.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 61 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.8 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.8 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 9 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 15.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | ナトリウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 71 | 590 | -519 | mg | | マグネシウム | 60 | 340 | -280 | mg | | リン | 140 | 670 | -530 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.8 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 70 | 22 | 48 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 150 | -135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 7 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 8 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 29 | -24.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビオチン | 25 | 13 | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | Tr | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |