香辛料類 からし 練りマスタード とごま むきの栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 4.1 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 19 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.3 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 44.8 | -34.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 54.9 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.6 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.5 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 16.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 18.8 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 71 | 62 | 9 | mg | | マグネシウム | 60 | 340 | -280 | mg | | リン | 140 | 870 | -730 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.53 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.23 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 70 | 43 | 27 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 120 | -105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 2 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 2 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 32 | -27.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.25 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 83 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ビオチン | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |