香辛料類 からし 練りマスタード とごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 4.7 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 19.3 | -15 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.8 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 53 | -42.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 53.8 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.9 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 7 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 16.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 71 | 1200 | -1129 | mg | | マグネシウム | 60 | 370 | -310 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9.6 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.24 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 70 | 10 | 60 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 92 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 8 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 9 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 22 | -17.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 93 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビオチン | 25 | 12 | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |