香辛料類 からし 練りマスタード とけし 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 3 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 20.2 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 19.3 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 47.6 | -37.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 49.1 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 3.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 3.2 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 5.8 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 21.8 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | ナトリウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | カリウム | 170 | 700 | -530 | mg | | カルシウム | 71 | 1700 | -1629 | mg | | マグネシウム | 60 | 350 | -290 | mg | | リン | 140 | 820 | -680 | mg | | 鉄 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.48 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.41 | 6.88 | -6.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 70 | 8 | 62 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 120 | -105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 6 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 6 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 9.4 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.61 | -1.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 180 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.81 | -0.54 | mg | | ビオチン | 25 | 47 | -22 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |