香辛料類 からし 練りマスタード とえごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 5.6 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 16.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 17.7 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 40.6 | -30.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 43.4 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 2.5 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 2.4 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 12.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 29.4 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 71 | 390 | -319 | mg | | マグネシウム | 60 | 230 | -170 | mg | | リン | 140 | 550 | -410 | mg | | 鉄 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.09 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 70 | 3 | 67 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 48 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 54 | 23 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 24 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 24 | -19.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 59 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.65 | -1.38 | mg | | ビオチン | 25 | 35 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |