香辛料類 からし 練りマスタード と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 からし 練りマスタードと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 5.9 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 34.9 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 37 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 20.9 | -10.4 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 22.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 8.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 8.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 14.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 29.3 | -16.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 71 | 160 | -89 | mg | | マグネシウム | 60 | 240 | -180 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.76 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 70 | 3 | 67 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 450 | -435 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 54 | 50 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 54 | 53 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.9 | 15 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 250 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.91 | -0.64 | mg | | ビオチン | 25 | 29 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 別名： フレンチマスタード | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |